آیا می توانید سیب زمینی سبز بخورید؟

سیب زمینی سبز فراتر از این است که باعث ایجاد اشتها نشود ، می تواند خطرناک باشد. شایعات حاکی از آن است که سیب زمینی سبز می تواند خطری برای سلامتی شما ایجاد کند. توضیح می دهد که آیا می توانید سیب زمینی سبز بخورید یا خیر.



پرطرفدار

آیا می توانید سیب زمینی سبز بخورید؟

به گفته سازمان ایمنی مواد غذایی ایرلند (FSAI) ، وقتی سیب زمینی ها به درستی ذخیره نشوند و در معرض نور قرار گیرند ، سبز می شوند.

این می تواند در صورتی رخ دهد که در خاک مزرعه یا زیر چراغ های آشپزخانه یا سوپرمارکت شما شکاف ایجاد شود.

برای جلوگیری از سبز شدن سیب زمینی ، سعی کنید تا جایی که می توانید آن را در تاریکی نگه دارید.

قرار گرفتن در معرض نور باعث تشکیل کلروفیل می شود که در همه گیاهان سبز وجود دارد.



آیا می توانید سیب زمینی سبز بخورید:

آیا می توانید سیب زمینی سبز بخورید: سیب زمینی سبز ایمن نیست (تصویر: گتی)

آیا می توانید سیب زمینی سبز بخورید: سیب زمینی

آیا می توانید سیب زمینی سبز بخورید: سیب زمینی در صورت دریافت نور زیاد سبز می شود (تصویر: گتی)

رنگ سبز همچنین یک شاخص مفید است که ممکن است سطح برخی از سموم مضر برای انسان ، معروف به گلیکو آلکالوئیدها افزایش یابد.

گلیکوآکلوئیدها به طور طبیعی در همه سیب زمینی ها وجود دارند ، اما سطح بالایی ایده آل نیست.



همچنین نشان دهنده وجود سولانین است که یک سم مضر است.

سولانین وقتی نور زیادی وجود دارد سریعتر رشد می کند ، اگرچه برای شکل گیری به نور احتیاج ندارد.

آیا می توانید سیب زمینی سبز بخورید: پوست سیب زمینی

آیا می توانید سیب زمینی سبز بخورید: پوست سیب زمینی می تواند برخی از سموم را دفع کند (تصویر: گتی)

سولانین یکی از دفاع های طبیعی سیب زمینی است که از آن در برابر حشرات ، باکتری ها ، حیوانات و قارچ ها محافظت می کند.



برای انسان سمی است و در صورت مصرف می تواند باعث استفراغ ، اسهال ، تعریق ، سردرد و معده درد شود.

گاهی اوقات علائم حتی بدتر هستند و باعث فلج ، مشکلات تنفسی ، کما و حتی مرگ می شوند.

تصور می شود که حدود 2 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن سولانین کافی برای ایجاد علائم است.

این بدان معناست که خوردن 450 گرم سیب زمینی سبز می تواند فردی با وزن هفت و نیم را بیمار کند.

از دست ندهید ...
[اطلاع دادن]
[بینش، بصیرت، درون بینی]
[توضیح دهنده]

سایت FSAI توضیح می دهد که گلیکوآکلوئیدهای موجود در سیب زمینی سبز نیز مضر هستند.

تعدادی گزارش وجود دارد که نشان می دهد گلیکوآکلوئیدها سمی هستند

FSAI می گوید: & ldquo ؛ علائم اصلی نشان داده شده تحریک روده و همچنین خواب آلودگی است.

این علائم همچنین در دوزهای بالای گلیکوآکلوئیدها در آزمایش های کنترل شده با استفاده از داوطلبان انسانی نشان داده شده است. & rdquo؛

آیا می توانید سیب زمینی سبز بخورید: سیب زمینی سرخ کرده

آیا می توانید سیب زمینی سبز بخورید: سرخ کردن سیب زمینی می تواند سولانین را از بین ببرد (تصویر: گتی)

همیشه باید سیب زمینی های خود را قبل از خرید از نظر سبز شدن بازرسی کنید.

گفته می شود ، سیب زمینی سبز با مقدار زیادی گلیکوآکلوئید و سولانین به ندرت به سوپرمارکت ها می رسد.

مطمئن شوید که سیب زمینی خود را در یک مکان تاریک و خنک به جای یخچال یا انبار نگهداری کنید.

آنها را در یک کیسه مات یا پلاستیکی نگه دارید تا نور و گرما از بین برود و سپس آنها را در پشت کشو یا کمد قرار دهید.

پوست کندن سیب زمینی به کاهش سطوح گلیکوآکلوئیدهایی که در زیر سطح پوست قرار دارند کمک می کند.

پوست کندن سیب زمینی سبز نیز حداقل 30 درصد سولانین سمی آن را حذف می کند.

مطمئن شوید که تمام رنگ سبز را از بین می برید و سپس سیب زمینی خود را به طور معمول می پزید - سرخ کردن بهترین کار را برای از بین بردن بدی ها انجام می دهد.

گاهی اوقات ارزش استفاده از سیب زمینی سبز را ندارد ، زیرا بعد از پوست گیری هنوز 70 درصد سیب زمینی باقی مانده است که می تواند سمی باشد.