رژیم غذایی مدیترانه ای نه تنها برای سلامتی و تندرستی افراد مفید است، بلکه می تواند منجر به طولانی مدت نیز شود. دکتر پول توضیح داد که چگونه این رژیم می تواند به لاغرها کمک کند تا وزن ایده آل خود را مدت طولانی پس از کاهش وزن حفظ کنند.
دکتر پول در مورد فواید رژیم مدیترانه ای به PinkyPink گفت: «کاری که رژیم مدیترانه ای انجام می دهد این است که به شما کمک می کند به تدریج به سمت وزن نرمال بروید – اما به آرامی.
اما کاری که در عین حال انجام می دهد این است که از شما در برابر سکته مغزی، بیماری قلبی، انواع خاصی از سرطان و شرایط التهابی محافظت می کند.
و حتی برخی تحقیقات وجود دارد که می گوید با خطرات کمتر آلزایمر و سایر اشکال زوال عقل مرتبط است.
بنابراین، این واقعاً دستور العملی برای سلامتی بیش از یک رژیم غذایی است که به کاهش وزن یا رسیدن به وزن طبیعی کمک می کند.
و این برای من به عنوان یک پزشک کلید مطلق است.
دکتر پول خاطرنشان کرد که برخی از رژیم‌های غذایی وجود دارد که «به شما کمک می‌کند وزن کم کنید، اما همچنین می‌تواند خطر حمله قلبی یا سکته مغزی را افزایش دهد».
به همین دلیل است که رژیم غذایی مدیترانه ای متفاوت است. به گفته این متخصص، 'به زیبایی در موقعیتی قرار می گیرد که به کاهش وزن کمک می کند، به شما کمک می کند وزن طبیعی خود را حفظ کنید، اما همچنین با افزایش سن از شما در برابر بیماری های مزمن محافظت می کند.'
بنابراین، چه چیزی در مورد رژیم غذایی مدیترانه ای خاص است - و چگونه افراد لاغر می توانند آن را در برنامه های روزانه خود بگنجانند؟
از دست ندهید: [سبک] [رویال] [رژیم غذایی]به گفته دکتر پول، راز رژیم غذایی مدیترانه ای این است که 'غذاهای فرآوری شده در رژیم غذایی بسیار محدود هستند و مملو از کربوهیدرات های با شاخص گلیسمی پایین (GI) است که واقعا خوب است.'
دکتر توضیح داد: «وقتی مردم در مورد رژیم‌های کم کربوهیدرات صحبت می‌کنند، واقعاً در مورد کربوهیدرات‌های GI پایین صحبت می‌کنند.
GI کربوهیدرات ها را بر اساس سرعت بالا بردن سطح گلوکز خون ارزیابی می کند.
غذاهای با GI پایین به دلیل تجزیه کندشان هضم را طولانی می کنند، که ممکن است به افراد کمک کند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنند و در نتیجه وزن کم کنند.
نمونه هایی از مواد تشکیل دهنده با GI پایین عبارتند از محصولات سویا، لوبیا، میوه ها، سبزیجات، شیر، پاستا، فرنی، عدس و، دکتر پول توضیح داد، غلات کامل مانند نان قهوه ای و برنج قهوه ای.
این غذاها همگی بخشی از رژیم غذایی مدیترانه ای هستند و همچنین «چربی ها که چربی های خوبی هستند و به ویژه روغن زیتون فوق بکر» هستند.
به گفته دکتر پول، روغن زیتون فوق بکر بخش بزرگی از رژیم غذایی مدیترانه ای است و می تواند به راحتی به رژیم غذایی افراد اضافه شود.
دکتر توضیح داد: خود روغن زیتون فرابکر به عنوان یک چربی تک اشباع شده با افزایش وزن ارتباطی ندارد.
دکتر پول توصیه کرد کمی روغن بکر روی کربوهیدرات ها بمالید زیرا 'افزایش گلیسمی آنها را کاهش می دهد'.
او گفت: «اگر یک بشقاب نان یا ماکارونی در خاورمیانه یا ایتالیا داشته باشید، آنها رویای سرو کردن آن را بدون آغشته به روغن زیتون فوق بکر در همه جا نمی بینند.
دکتر پول اضافه کرد: شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد افزایش قند خون را کاهش می‌دهد، افزایش قند را کاهش می‌دهد، به طوری که شما از آن افزایش‌ها و اوج‌ها و پایین‌ترین حد قندها که با افزایش وزن مرتبط هستند، اجتناب کنید.
ترکیب سبزیجات با روغن زیتون همچنین 'حساسیت به انسولین را افزایش می دهد و بنابراین پیشرفت به سمت چاقی و دیابت را کاهش می دهد'.
دکتر پول گفت: رژیم مدیترانه‌ای یکی از بهترین رژیم‌ها برای افراد مبتدی است که می‌توانند آن را در برنامه‌های روزمره خود بگنجانند، زیرا 'این یک رژیم غذایی واقعا لذت بخش است'.
این متخصص توضیح داد: مطالعات زیادی انجام شده است که نشان می‌دهد رژیم مدیترانه‌ای رژیمی است که به شما کمک می‌کند در طول زمان به آرامی وزن کم کنید، اما بسیار پایدارتر از رژیم‌های دیگر است.
'و بخشی از دلیل آن این است که مردم به احتمال زیاد به آن پایبند هستند.
'من فکر می کنم در بسیاری از مواقع، رژیم غذایی در دنیای غرب مخفف Dare I Eat That است.
اما در واقع رژیم غذایی از کلمه یونانی باستان دیاتا می آید که به معنای شیوه زندگی است.
و بنابراین، رژیم مدیترانه ای در مورد غذا است، اما در مورد شیوه زندگی نیز است - این در مورد غذا خوردن در جمع است.
و حتی اگر با خانواده کوچک، پشت میز، بدون تلویزیون باشید، کالری کمتری مصرف می‌کنید زیرا به آرامی غذا می‌خورید و از غذایتان لذت می‌برید.»
دکتر پول افزود: 'رژیم غذایی مدیترانه ای یک رژیم غذایی مثبت است - شما غذاها را به اندازه لذت بردن از آنها رد نمی کنید.'
برای اطلاعات بیشتر در مورد رژیم غذایی مدیترانه ای و دستور العمل هایی که باید با استفاده از مواد مدیترانه ای دنبال کنید، کتاب جدید دکتر پول، رژیم واقعی مدیترانه ای، اکنون به صورت آنلاین و در کتابفروشی ها منتشر شده است.